Halusin tehdä ulkomaalaiselle kaverilleni jotain oikein suomalaista ruokaa ja kalan ystävänä halusin toki tarjota lohta. Kokonainen lohi olisi tullut budjettiini hieman liian tyyriksi, joten lisäsin sitä uuniperunoiden täytteeseen. Ja mikäs sen suomalaisempi ruoka kuin uuniperunat? Ja superr hyvää, vaikka ite sanonkin!
4 rosamundaperunaa
Lohitäyte:
150 g ranskankermaa
100 g tilli-mustapippuri tuorejuustoa
50 g kermavililiä
n.200 g lohta (käytin lämminsavu)
sitruunamehua
puolikas sipuli (normi tai puna)
(suolaa)
(mustapippuria)
(tuoretta tilliä)
Kääri perunat tiiviisti alumiinifolioihin. Laita uuniin 200 asteeseen noin 1-1,5 tunniksi. (Aika voi vaihdella perunoiden koon mukaan, pidin niitä 1h 15 min)
Tee lohitäyte. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto ja kermaviili sekaisin. Lisää joukkoon paloiteltu lohi sekä pilkottu sipuli (kuullotin sitä myös vähän). Mausta lopuksi sitruunamehulla, pippurilla, suolalla sekä tuoreella tillillä oman maun mukaan (suolaa ei paljon tarvinnut lisäillä).
Arvioisin, että ohje on hyvä 4:lle hengelle jos on myös jotain muuta ruokaa lisänä. Me oltiin sen verran nälkäisiä, että syötiin koko annos kahdestaan. Lisukkeena oli myös patonkia, jota oli kiva dippailla lohitäytteeseen.
