Soijamakaronilaatikko

Opiskelijana ruokabudjetti on usein aika tiukalla, varsinkin näin loppukuusta. Onneksi tähän reseptiin löytyi tarvikkeet juustoraastetta lukuunottamatta omasta kaapista.

Soijamakaronilaatikko

5 dl vettä
1 kasvis/lihaliemikuutio
2 dl soijarouhetta
400g eli 1 pussi makaronia
öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
(tomaattimurskaa/kirsikkatomaatteja)
7dl maitoa(ei rasvaton)
3 kananmunaa
Pippuria
suolaa
Juustoraastetta/mozzarellaa tms.

Lisää vesi, kasvisliemikuutio sekä soijarouhe ja anna kiehua 5 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ylimääräinen vesi pois.

Keitä makaronit ohjeen mukaan (älä liikaa vaan jätä vähän al dente).

Kuori ja pilko sipuli ja murskaa valkosipulit. Kuullota niitä hetki tilkassa öljyä, jonka jälkeen lisää valutettu soija joukkoon. Mausta mustapippurilla.(Joukkoon sopii myös tomaattimurska/kirsikkatomaatit)

Yhdistä maito ja kananmunat.

Sekoita soijasipuliseos makaronien joukkoon. Kaada ne ja maitomuna voideltuun vuokaan. Kuorruta juustoraasteella.

Paista 175 asteessa n. 40 minuuttia. Meidän huonolla ja vanhalla uunilla annoin olla 50 min.

Tätä laatikkoa syö useamman päivän kolmekin ihmistä.

Reseptiohjeen löysin täältä.

Herkullinen valkosipulikookosbroileri

Helppo ja nopea, mutta maukas resepti. ♡

Valkosipulikookosbroileri (2:lle)

kookos- tai rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
300g broilerisuikaleita
2 rkl kookoshiutaleita
1-1,5dl kermaa/kookoskermaa
pippuria
suolaa
tuoretta persiljaa


Kaada tilkka öljyä paistinpannulle ja kuullota pilkottuja/murskattuja valkosipulinkynsiä siinä hetki. Lisää kanansuikaleet ja paista ne kauniin ruskeiksi. Heitä mukaan myös kookoshiutaleet ja anna niiden paistua hetki. Lopuksi lisää kerma, persilja sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarjoa riisin kera.