Olin kyllä aiemminkin kuullut näistä uusista, Amerikasta tulevista, hittileivonnaisista, jotka jo nimensäkin perusteella kuulostavat trendikkäiltä. No ei ihme, koska leivoksessa yhdistyvät kakun pehmeys, macaronesin muoto ja keksin maukkaus. ;-)
Tämä resepti on kopiotu MeNaisista, numeroa en ikäväkyllä nyt muista.
Suklaiset Whoopiet eli kakkukeksit
n. 20-25 kpl
50 g margista tai voita
2½ dl sokeria
4 rkl öljyä
1 kananmuna
2 tl vanijasokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl kaakojauhetta(tummaa)
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2½ dl maitoa
täyte
200 g maustettua
tuorejuustoa (käytin appelsiini)
Vaahdota pilkottu voi/margis, sokeri ja öljy keskenään. Lisää myös kananmuna joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa seokseen. Kuivat aineet kannattaa siivilöidä, jotta seoksesta tulee mahdollisimman tasainen.
Pursota taikinasta pellille pienehköjä pyörylöitä ja paista 200 asteessa n. 10 min.
Täytä jäähtyneet kuoret maustetulla tuorejuustolla ja koristeeksi voit vielä sirotella tomusokeria päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti