Tein kaksi mud cakea eli sitä ihanaa suklaakakkua, jossa sisus on pehmeää sulanutta suklaata. Tein kakut ystäväni toiveesta hänen synttäreilleen. Halusin vertailun vuoksi tehdä kahdella eri reseptillä. Kumpikin oli taivaallista, mutta oma suosikkikin löytyi.. Tosin valintaan saattoi vaikuttaa se, että olin syönyt ensimmäistä kakkua jo aimo annoksen ennen toisen maistamista.. Kumpainenkin sai jokatapauksessa paljon kehuja! :)
Ensimmäinen kakku oli näistä kahdestä siis oma suosikkikakkuni. Sen salaisuus on kahvissa ja kahviliköörissä, joka antaa kakulle ihanan mokkapalamaisen maun.
Resepti on hieman muunneltu Olivia-lehden reseptistä.
Kahvimonsterin mutakakku
200 g tummaa suklaata
150 g voita
2-3 rkl kahvilikööriä
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 rkl vahvaa kahvia
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 dl sokeria
3 kananmunaa
tomusokeria
(vaniljajäätelöä)
Sulata paloitellut voi ja suklaa kattilassa miedolla(!) lämmöllä. (Itse sulatin suklaan ensin mikrossa, koska pelkäsin sen palavan kattilassa. Mikossa sulattaessa kannattaa suklaata sekoittaa aina 20 sekunnin välein). Anna jäähtyä hetki.
Lisää suklaa-voi seokseen kahvi, kahvilikööri sekä kaakaojauhe. Sekoita.
Yhdistä venhäjauhot, leivinjauhe sekä suola keskenään. Lisää taikinaan.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää (varovasti nostellen) myös se taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada suklaataikina irtopohjavuokaan ( käytin 24 cm) ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Jos pohja on pienempi, paistoaikaa kannattaa nostaa 20 minuuttiin. Muista, että kakun kuuluu olla hieman hytisevä keskeltä, kun se tulee uunista!
Anna kakun jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkappissa, jotta se jähmettyy. Jos malttaa pitää näppinsä erossa kakusta, on se parasta seuraavana päivänä.
Ripottele tomusokeria pintaan ennen tarkoilua. Mud caken kyytipojaksi sopii ihanasti jäätelö tai/ja jokin raikas marjasurvos.
 |
| Tämäkin viimeinen pala syötiin ripeästi heti kuvanoton jälkeen. |
Fasun mudcake
Tämä kakkosmutakakun resepti on otettu Fazerin -sivuilta.
200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä (tai mikrossa). Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voi-suklaa seos kananmunavaahdon joukkoon. Yhdistä vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja lisää siivilän läpi taikinan sekaan. Sekoita varovasti tasaiseksi ja kaada taikina irtopohjavuokaan (24-26cm) Paista
uunin alatasolla 15-20 minuuttia niin että kakun keskiosa jää löysäksi.
Jäähdytys ja tarjoilu ehdotus sama kuin edellisessä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti